本日の簡単おかず　エリンギのパン粉揚げ

今日の料理は、エリンギのシコシコした食感が嬉しいフライです。パパッと作れるので、 晩ご飯のおかずやお酒のおつまみに困ったときにも対応できます。

その他の茸レシピ

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　 エリンギのパン粉揚げ


■材料■ 4人分

・エリンギ　..............................4本
・ロースハム　............................1枚
・チーズ　................................2切れ
・塩　....................................少々
・コショウ　..............................少々
・パン粉　................................適宜
・卵　....................................1コ
・小麦粉　................................適宜


■作り方■

1.エリンギのいしづきを取って、縦を半分に切り、真ん中に切り込みを入れる。

2.4つにハムをはさみ、残りにチーズをはさむ。

3.塩コショウをふり、小麦粉をまぶし、余分な粉をはたきおとして卵液に通し、パン粉をまぶす。

4.やや高めの油（180℃位）でキツネ色に揚げる。

皿に盛りつけ、レモンを添える。塩かウスターソースで食べる。


ひとこと
繊維が縦に通ってるので、頭からかぶりつくと少々食べにくいのですが、 箸で簡単に裂くことができます。又、半分に切って盛りつけると食べやすいです。

■ 昨日紹介したのは「ロールチキン」　 レシピはこちら！