毎日のお助けレシピ/料理のABC関連情報

2004年2月下旬のお弁当5つ 今週の通勤弁当(4ページ目)

高かった野菜の値段が、だいぶ落ち着いてきたのは、春が近いからでしょうか。道端にはふきのとう、スーパーではタラの芽やウルイが目に付くようになりました。今週のお弁当は少しだけ春の色。

大石 寿子

大石 寿子

毎日のお助けレシピ ガイド

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

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4. 筑前煮弁当


今日のおかず

筑前煮
蒲鉾
ニラのおひたし
トマト 
豆もやしキムチ
チーズ
若布と白菜のみそ汁

レシピ

筑前煮
鶏肉、レンコン、牛蒡、コンニャク、人参、椎茸を油で軽く炒めて、だし汁、酒、砂糖、ミリン、しょう油で味付けて汁気がなくなるまで煮る。

※詳しいレシピ→筑前煮


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