野菜たっぷり弁当レシピ　暮のお弁当5つ(4ページ目)

黒大豆御飯弁当・　黒大豆ごはん
・　ホウレンソウのおひたし
・　ラタトゥーユ
・　酢ダコ
・　ブロッコリー
・　セロリのゴマ和え
・　みそ汁
◆黒大豆ごはん

市販の炒り黒大豆と米を一緒に炊き込んだご飯。

※黒大豆おこわ

◆ホウレンソウのおひたし

ホウレンソウを茹でて水にさらして水気を絞り、適当な長さに切りそろえたら、しょう油を少しかけて絞り、 切り口に鰹節をまぶして弁当箱に詰める。

◆ラタトゥーユ

ニンニク、じゃが芋、人参、トマト、玉ねぎ等、ありあわせの野菜を炒めて煮込み、塩コショウで味付ける。

※和風ラタトゥーユ

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