3分で作れる、豚肉のさっぱり蒸し野菜

【共働きの家事】のガイドさんによると、 共働き主婦が、夕食作りかける時間の平均は20分間だそうです。ならばということで、今日は3分間で作れる料理を紹介します。 ご飯のおかずにもなれば、おつまみにもぴったりで。その上、「どうよ、この美しさ！」　自慢できる一品です。

※参考料理はこちら→日本料理「ゆず」





■材料■　一人分

豚三枚肉薄切り30～40g ・ もやし ・ エリンギ ・ エノキ茸

大根 ・ キュウリ ・ 人参 ・ トマト

かけ調味料
・酒．．．．．．．．．．小さじ1
・麺つゆ．．．．．．．．．小さじ1
・ポン酢醤油．．．．．．．小さじ1


■作り方■

1.豚肉を5cmに切る。軽く塩コショウし、酒を少量ふりかけ、片栗粉を一つまみ（親指と人差し指でつまめる程度）をまぶす。

2.器に、もやし ・ 細く裂いたエリンギ ・ エノキをいれ、豚肉をかぶせる。


3.酒小さじ1をふりかけてラップして、約1分間電子レンジにかける。


4.（あれば鬼おろし器でおろした）大根おろしと、粗みじん切りキュウリ ・ トマト・ みじん切り人参に、酢を少々加えて軽く混ぜる。

5.（3.）に、麺つゆとポン酢醤油をまわしかけて、（4.）をたっぷりのせる。削り節を少し飾る。


※その他のお役立ちレシピ→ 節約料理集

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