人生初！カオニャオ・マムアンを作ってみた

料理のデッドorアライブ！足してもダメなら引いてみな　転んでもタダで起きるべからず!
いまだかつて、マズイ料理を作ったことはありません（でした）。 それはひとえに、口に合わなそうな料理を、直感的に判断して、避けていたからに他なりません。 しかし、「料理ABCのガイド」を名乗るからには、そうも言ってられない（気がした）ので、 かねてより、「これは邪道だ！おいしいはずがない！」　絶対に、食べないし作らない、と決めていた 、甘いお米のデザートを作ってみることにしました。「だって、おはぎってゆう、甘くて美味しい米料理もあることだしぃ...ニッポンにも。」

ところがどっこい、、、「さ、佐藤さ～ん、、これって、何？」
『自分で作った料理の前で絶句している姿を初めて見た』と、家族にいわしめたデザートの名は、【カオニャオ・マムアン】かぁ。。。 　（失敗？じゃ、ないよね。ただ、口に合わなかっただけだよ、ね。）

失敗した、モトイ、作ってみたら、口に合わなかった料理が出来てしまったときは、調味料を足してはいけません。足さずに、引く！口に合わない物質を取り除かなければなりません。

たとえば、煮物に、砂糖と間違えて塩を入れてしまったとします。後で砂糖をいくらいれようが、 塩分は、びくともしないので、未練を断ち切って、ザルにあけて洗ってしまいましょう。
たとえ、栄養分と旨味も、一緒に洗い流してしまうことにもなったとしても、 背に腹は替えられない。全材料を捨ててしまうよりはマシ、ってことで、 もう一回最初から味付けしなおしましょう。
（少しくらいの味の濃さなら、煮汁を捨てて、ダシ汁を足して 煮れば、浸透圧で味が薄くなります。）

さて、問題は、【カオニャオ・マムアン】。 捨ててしまっては負けなので、（というより食材に大変申し訳ないので）洗い流させていただきました。 ごめんなさい、ココナッツミルクと砂糖さん。
「ホッ」な、リベンジ料理は次のページで、紹介いたします。




■使った材料■

・もち米........1カップ
・ココナッツミルク........130cc
・砂糖........大さじ2
・塩.......少々（二本指で一つまみ）
・グラニュー糖........少々
・マンゴー.......適量


■作った方法■

1.もち米をよくといで、半日水につける。

2.炊飯器の『おこわ炊き』で炊く。

3.鍋にココナッツミルクと砂糖、塩を加えて火にかける。かきまぜながら3分ほど煮て、とろりとさせる。

4.炊き上がった米をボールにあけて、（3.）を（大さじ2杯ほど残して）まわしかけて 、混ぜ合わせて冷ます。

5.皿に盛りつけ、マンゴーを飾り、グラニュー糖をふり、残しておいたココナッツミルクをかける。

6.白ゴマなぞをかけてみました。


●美しいデザートでした。が、こうなりました。こちらへどうぞ！。