朝ご飯・晩ご飯・休日ブランチ・おもてなし(2ページ目)

チャーハン

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チャーハンにはさまざまな作り方があります。こだわりを持った方が、ああだ、こうだと教えてくれるかもしれませんが、一人暮らしで、 一人ぶん作るなら、私はこの作り方をお勧めします。 今日は玉ねぎを使いましたが、長ネギでもかまいません。（玉ねぎの甘さがイヤでしたら長ネギを）

レタス入りチャーハン

材料

ご飯300ｇ（約一合）、豚肉かハムかベーコン、玉ねぎ、ピーマン、コーン、卵、ニンニク、他

作り方


1.野菜を刻む。レタスはザク切り、卵は器にサッと溶いておく。
2.フライパンを熱し、サラダ油大さじ1をとり、ニンニクの薄切りを炒め、香りが出たら取り出す。
3.肉を炒め、野菜を加え、炒め合せたらご飯を加え、サクサク炒め、酒小さじ1を振り入れる。



4.ご飯を片側＜上部＞に寄せる。
5.開けた部分にサラダ油を少量たらす。
6.溶いた卵を流し入れ、大きくかき混ぜ炒り卵を作る。
7.ご飯と合わせ、塩小さじ1／3、コショウ、旨味調味料3振りで調味。
8.レタスを加え、しょう油少量を回し入れ、好みでごま油少々鍋肌から加える。

◆レタスを加えたら、素早く大きく回し、あまり火を通さないこと。 しょう油はご飯に、ごま油は鍋肌に。

◆◆次のページに続きます。

1.【ひとり暮らしの朝ご飯】 3.【炊き込みカレー・キャベツツナ・サラダ】 4.【焼肉ロール】

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