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馬肉料理とお取り寄せ |
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[さくら肉専門店ミート高橋HPより引用]
上の表からもわかるように、馬肉は、豚肉や牛肉と比べて、グリコーゲンの含有量がとても多いです 。 グリコーゲンが運動選手になくてはならない栄養素であるということは【体のためになる食事】の スポーツ選手に必要な栄養の基礎 を参考になさっていただくとして......
他にも、カルシウム、鉄分などが多く含まれており、脂質が少なく、低カロリーであるので、馬肉は美容にもとても良い食品といえます。
●馬肉＜さくら肉＞のお取り寄せとレシピ
・信州伊那谷の馬刺しは、霜（脂肪）がなく、別名さくら肉と呼ばれる名のごとく、まさに桜色で、口の中で牡丹雪のように解けていくそうです。その絶品馬刺しの老舗【越後屋】
・熊本の馬肉も有名です。独自のルートでその日の最高の肉だけを仕入れて販売！【味取フーズ】
お勧めレシピでは(桜納豆・桜鍋・カルパッチョ・馬肉の香草風味ロースト)を紹介。
・低カロリー、低コレステロール、消化吸収がよい馬肉の本場、甲州のさくら肉専門店【ミート高橋】
・馬肉は体を温める効果もあるので、寒い信州に最適の食べ物。信州の【辰巳屋肉店】
美味しい召し上がり方のコツを伝授。（刺身、握り、タタキ、焼肉）
●馬肉レシピ
・白石一成先生のお洒落なレシピ（馬肉のタルタル仕立て）【テレビタレシピ】
・馬は牛や豚よりも体温が高く寄生虫が住みつき難いので安全なのだそうです。 （すじ塩煮込み、唐揚げ、心臓のスモーク、タンのスモーク、他） 【馬肉料理集】
・馬肉料理はお任せ！（馬ホルモンの味噌煮！・馬肉の小春煮）【みさの、お料理レシピ】
●馬油
・ぬるだけで湿疹、炎症、花粉症、美容、美肌、風邪、鼻づまり、何にでも驚くほど効くという、嘘のようなほんとのような、 ガマの油ならぬ、馬の油の効能本は、ハート出版から 【ぬるだけで効く馬油】
