自分の分だけの料理だと、 だんだん下手になってくる気がする… やまさん 34歳・女性・会社員 ひとり暮らし暦　1年10ヶ月 間取り　1K
―　冷蔵庫の大きさは？ 140リットル。これだと入りきらないことも多いので、もう少し大きいものを購入してもよかったかもしれないです。 ―　冷蔵庫・冷凍庫の常備品を教えてください。 冷蔵庫には牛乳・アセロラジュースか100％ジュース・梅干。冷凍庫には市販の冷凍コーン・市販の冷凍グリーンピース・しょうが・にんにく・ねぎ・豆腐。 ねぎは刻んだものを、しょうがは丸のまま、刻んだもの、すったものを、にんにくは薄皮をむいたものを、それぞれ一回分ずつラップに包んで冷凍保存しています。そのときの手間はかかりますが、チューブのものを使うより美味しいですよ。 ―　保存しておくと便利なものは何ですか？ ハンバーグと餃子を作ったときには、残った分を冷凍しています。ハンバーグは焼いたものと生のままのものを、餃子は生のままのものをそれぞれ冷凍しておくと、手早く一品仕上げることができます。 ―　調味料のストックを教えてください。		間取り:1K。2口ガスコンロ。 　 ↑冷蔵庫の中。野菜保存袋を利用すると、野菜が長持ちするそうです。 　 ↑冷凍庫の中。プラスチックケースやタッパーを利用してきれいに整理されています。 　 ↑冷凍庫庫のドアにも食品がたくさん。 　 ↑冷蔵庫のドアには調味料類がぎっしり入っています。 ↑冷蔵庫以外にしまってあった調味料を出してもらいました。 ↑調味料の種類が豊富なだけでなく、収納もバッチリです。ひとり暮らしの鏡!?
塩 粒こしょう 砂糖 唐辛子の輪切り 七味とうがらし 山椒 ナツメグ シナモン パセリ バジル ローリエ 濃口しょう油 薄口しょう油 みりん 日本酒 白ワイン 米酢 ワインビネガー バルサミコ酢 サラダ油 オリーブオイル ごま油 ポン酢 和風だしの素 ブイヨン 顆粒鶏がらスープ 味覇(ウェイパー） ゆず100％ レモン100％ 梅干 味噌 マーガリン 青のり ごま わさび 和からし しょうが（チューブ） にんにく（チューブ） 刻みにんにくのオイル漬け 粒マスタード 豆板醤（とうばんじゃん） 甜テン面メン醤ジョウ（てんめんじゃん） オイスターソース キムチの素 ケチャップ トンカツソース 焼き肉のタレ ゴマだれ はちみつ 干し海老 干し貝柱 かつおぶし 小麦粉 片栗粉 お好み焼き粉 唐揚粉
―　おすすめの調味料は？ YOUKIの鶏がらスープ。中華が好きなので、必需品です。 ―　要らなかった調味料は？ スイートチリソース。甘いのが苦手なので、トルティーヤチップスなどにつけてみたけれど、何もつけない方が美味しかった（笑）。 ―　自炊派？　外食派？ 自炊は週に3回程度。それ以外は外食です。 ―　昼晩3食どんなものを食べていますか？ 朝はパンにココアとアセロラジュース、昼はお弁当やファーストフード、夜は外食なら定食屋に行きます。 ―　どんなものを作りますか？ 料理のメニューとしては、和食5割、中華4割、洋食1割の割合ですね。普段の料理はご飯とお味噌汁に加えて、2品は用意しています。食材も12～13品目入るようにしています。 調理にかかる時間は、普段は30分程度ですね。 ―　食費は月額いくら？ 友人などとの外食も含めて、2万4千円程度。 ―　今後、食生活について気をつけたいことや挑戦してみたいことは？ 実家にいた頃から家族の分も含めて、普段から料理を作っていたのですが、一人分になってから品数も減って、味も下手になってきたような気がします。ひとりだと「これでいいや」と自分に妥協してしまうので、注意したいですね。
（33歳・一人暮らし暦4年半・男性） 　 （お手持ち調味料を使ったレシピ紹介）

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