【マクロビ】玄米にんじんポタージュ

最近、卵・乳製品のアレルギーのお子様を持つお母様から相談を受けることが多くなりました。お子様の好きな洋食やお菓子には乳製品が必ず入っていますので、食材選びや毎日の食事作りに試行錯誤しているようです。そこで、今回は乳製品なしのポタージュレシピをご紹介します。

乳製品なし玄米にんじんポタージュレシピ…2P

乾燥対策のにんじん+玄米でとろみUPが技！

乾燥が気になる秋に、おすすめしたい野菜の一つがにんじんです。にんじんはビタミンAが豊富で、皮膚粘膜を保護するカロチンを多く含みます。薬膳的見解では、「潤腸通便」「健脾」とあり、胃腸を保護、腸を潤し便通を助ける働きを持つ野菜。乾燥による便秘や皮膚トラブルの解消に役立ちます。今回は、にんじん嫌いのお子様でも食べやすいように、玄米と赤色野菜で甘さを足しました。ペースト状になった玄米は消化吸収が良いだけでなく、ポタージュに欠かせないとろみとコクを出します。バターや生クリームを入れた時とは一味違う、野菜と米の甘みたっぷりのヘルシーポタージュをお楽しみください。


次ページでレシピをご紹介します。