いも・くり・かぼちゃでダイエット !?(3ページ目)

かぼちゃはダイエット中の女性にもぴったり

サラダに煮物に、大好き！という方も多いのでは。ほっこり感と甘さが後を引きますよね！

かぼちゃの旬は夏。でも秋冬まで保存したものを出荷したり、外国産のものが手に入るので、一年中楽しめる野菜のひとつ。

普段出回っているのは「西洋かぼちゃ」という種類です。その特徴は次の通りです！

• ダイエット中の肌荒れを防止……かぼちゃに豊富含まれるビタミン（C、A、E）は、いずれも肌や粘膜の調子を整えるのに効果絶大。


• カラダを温める効果……体温が低い体質の方は特に、体を温める工夫をしたいところ。かぼちゃにもその効果があるので、代謝を円滑にするためにも、日頃から食べておきたいですね。


• 食物繊維が豊富……今回ご紹介する芋、栗、かぼちゃ、はいずれもでんぷん質の食材。食物繊維は炭水化物なので、そのどれもにたっぷりと含まれ、かぼちゃも100gあたり3.5gと豊富に含まれています！

■かぼちゃのカロリー
西洋かぼちゃは100ｇあたり91kcal。煮物などに使う大きめの一口大サイズがだいたい50ｇなので、2個食べると100kcal程度と憶えておくと良いですね。

調理の際、たねとヘタをとると、15％重量減、皮まで剥くと30％経るので、正味分量をおおよそ知っておくと便利です！

■オススメの食べ方
かぼちゃはみっちりと詰まったでんぷん質の果肉なので、油の吸収率が意外に低いんです！（例：素揚げした場合、ナスなら14％、ししとうなら10％程度の吸油ですが、かぼちゃは7％程度）揚げ物の食べすぎはNGですが、ビタミンの吸収率があがるという利点もあるので、油と一緒に調理するのもOK。

また薄くカットしてラザニアの代わりに使ったり、カレーに入れたりと、様々な洋風料理とも相性が良いので、他の野菜と一緒に加えて食べましょう！

■ちょっと注意！
和風の煮物なら安心、とはいえ、砂糖を多めに入れることが多いもの。ふくめ煮であっても、食べすぎにはご注意を。

芋や栗と同様、甘く仕立てたお菓子の場合は、クリームやバターと相性が良いので、ぐっとカロリーが上がってしまいます！パンプキンパイなども一切れ500kcal程度になってしまうことがあるので、お菓子類は小さいポーションで楽しみましょう。

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