都内で美食の旅！極上和牛を味わう（中編）(3ページ目)

ブランドよりもメス牛かどうかを重視
本物を突き詰める、銀座の高級店

「おもてなしの心」が随所に感じられるのは、さすが高級店。

館内いたるところに配置される生け花は全73箇所！　一週間に一度、副社長自らひとつ、ひとつ、生け変えるという。

「創業以来続けています。おもてなしの心を持って生けています」と副社長。