ギャートルズのゴンも食べていた！？　原始肉のロースト・中東風(3ページ目)

つけあわせを作る

ざく切りにしたトマトとブルグル、水を、ラムを取り除いたあとの鍋に加え火にかけます。沸騰したら火を弱め、浮いてきたアクと脂分を取り除きます。


フタをして１５分ほど、スープがなくなるまで煮てブルグルはできあがりです。


※クスクスを使う場合は、スープと一緒には煮込みません。
鍋にトマトだけを加えて煮詰めてスープを作り、クスクスは、箱に書いてあるやり方で蒸すなどして火を通し、最後に合わせ、スープを吸わせます。


皿にブルグルかクスクスを盛り、その上にローストした骨付き原始肉を載せて供します。肉は食卓で切り分けます。


完成

　
※冷めたものもおいしいので、一度に全部食べなくても大丈夫です。

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羊肉のなみかた

＞ローストラムのカレー


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