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| 夏の暑いときなど、氷水で薄めた梅ジュースのさっぱりした味に、汗も吹き飛んだことを覚えています。 さあ！簡単にできる梅ジュースをつくりましょう！ 梅酒は子供たちには飲めないけれど、梅ジュースなら安心して飲めますね。 |
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| 材料：青梅1kg、氷砂糖800g～1kg（甘さは好みで加減して下さい） | 1・青梅はきれいに水洗いをします。 | |
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2・きれいに洗った梅は、布巾で水気をとります。 |
3・竹串などで、ヘタを取り除きます。 | |
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| 4・ビニール袋に梅を入れ、冷凍庫で一晩凍らせます。 | 5・かちかちに凍った梅と、氷砂糖を交互に広口ビンに入れていきます。 | |
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| 6・梅を冷凍してから漬けると、梅の果汁が早く出てきて短時間で仕上がります。 | 7・漬け始めてから3日で、半分くらいまで果汁が出てきました。ときどきビンの上下をかえして、果汁が出やすくします。 | |
| ♪1週間くらいそのままにおいておくと、たっぷりの果汁ができます。冷水で薄めてお飲み下さい。保存は冷蔵庫に入れて下さいね。♪ | ||
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(C）June.2002 Copyright
& Photo. Tamiko Kuroda
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ホームメイドクッキング／ホームメイドクッキング関連情報
おしゃれな梅酒から、家庭でつくる梅の漢方薬まで。 今年も青梅に挑戦しましょう！(2ページ目)
ブランディーでつくるおしゃれな梅酒から、爽かな飲みもの、梅ジュース。そして我が家でつくる梅肉エキスまで。
