Q. 「卵を1日2個以上食べると危険」って本当？

Q. 「卵を1日2個以上食べると危険」って本当？

Q. 「最近、健康のために食生活を見直しています。朝は卵料理を必ず作っているのですが、『卵は1日1個まで』という制限があると知って、今までずっと食べ過ぎだったかもしれないと気付き、少し不安です。今すぐ止めるべきでしょうか？」

A. 健康な人であれば、卵は1日2個以上食べても問題ありません

「卵は1日1個まで」という説があるようですが、これは古い考え方に基づいたものです。卵に含まれるコレステロールの悪影響を心配する中で生まれた説でしょう。

確かに、卵にはコレステロールが多く含まれています。しかし体内のコレステロールの約80％は肝臓で合成されているため、実は食事からの影響は多くの人が思っているほど大きくないのです。

コレステロールは動脈硬化などの原因になる一方、体には必要不可欠な成分です。細胞膜の材料や、ホルモン、ビタミンD、胆汁酸の原料としても重要な役割を果たしています。適量であれば、コレステロールは健康維持に役立つ栄養素です。

さらに、卵にはアミノ酸スコア100の良質なたんぱく質が含まれており、栄養価の高い食品といえます。医師から制限を受けていない限り、1日2～3個の卵を食べても問題ありません。バランスよく取り入れることで、健康効果も期待できる優れた食材です。

さらに詳しく知りたいかたは、「卵は体に悪いのか？ 「卵は1日1個まで」「黄身は食べない方がいい」説の真偽」をあわせてご覧ください。