札幌の寿司・海鮮(2ページ目)

札幌の寿司店あれこれ

自家製カズノコは春の楽しみ～田なべ

さて、旬魚をどう食べるか。真っ先に浮かぶのはお寿司でしょうか。札幌には江戸前の握りが得意なお店もあれば、魚に仕事をあまりせずに鮮度の良さを前面に出す蝦夷前のお店、産地にこだわった寿司店など、お値段も含めていろいろなタイプがあります。

カウンターでゆったりと楽しみたい方には、鮨処うえのや鮨 田なべはいかがでしょう。つまみにも握りにもひと手間加え、目も舌も心も楽しませてくれる、ススキノの実力店です。おひとり、また2～3人までがベター。

姿も美しい鮨一のコハダ

ススキノを離れますが、日曜日も昼間も営業している鮨一（すしかず）も、おすすめしたい一軒。地下鉄琴似駅、または北24条駅からタクシーで約10分ほどのところで、味わいもお値段も満足度の高い、ガイドのお気に入りです。
・参照記事：ガイドの書いた鮨一（2005年の記事）

30cm級のボタンエビも！

産地にこだわったお店では、留萌寿司のおしどりがおすすめ。日本海側にある留萌管内でその日の午前中に揚がった魚介類が、その日の夕方にはススキノに到着。アワビを丸ごと握る通称、ガメラ握り、夏であれば無敵のウニ丼など、インパク大のお寿司が待っています。

また、札幌は回転寿司の激戦区。しかも、レベルが高いとの評判です。気軽に＆手頃につまむならいいかも。アクセスのいい店舗では、回転寿司 花まるのJRタワーステラプレイス店、回転寿司 魚一心ラフィラ（旧ロビンソン札幌）店。