ドライいちじくとくるみのパウンドケーキの作り方・レシピ

いちじくとくるみのパウンドケーキ！ プロのおすすめ簡単レシピ

ドライいちじくのパウンドケーキの材料（パウンドケーキ型1台分）

ドライいちじくのパウンドケーキの作り方・手順

簡単、絶品いちじくのパウンドケーキ

1：いちじくとくるみをカットする

ドライいちじくを1/4にカットし、ラム酒大さじ1をかけておきます。くるみも1/4くらいの大きさに粗くカットします。

2：バターとグラニュー糖を混ぜる

バターと卵を室温に戻しておきます。バターが白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で混ぜたら、グラニュー糖を加え、さらにザラザラがなくなるまで、よく混ぜます。

3：卵を加え、混ぜる

ときほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度、泡立て器でクリーム状になるまでよく撹拌します。

4：粉類を加える

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるい、3回に分けて、加えます。初回は泡立て器で混ぜ、2回目はゴムベラでさっくりと切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

5：いちじく、くるみ、ラム酒を加える

3回目の薄力粉といちじく、くるみ、残っているラム酒を加え、全体をまんべんなく混ぜます。

6：オーブンで焼く

型にわら半紙を敷き、火が通りやすいように、中心をくぼませて生地を型に入れます。

170℃に余熱しておいたオーブンで約40分焼きます。中心に竹串をさして生地が焼けていたら焼きあがりです。

7：ラム酒を塗る

熱いうちにケーキの表面にラム酒（分量外）を塗ります。ケーキクーラーの上で粗熱をとります。

ガイドのワンポイントアドバイス

お酒の苦手な方や子ども向けにはラム酒を除いて作ってください。オーブンで焼いている途中、10分ほど経過した時点で、中心にナイフで縦に切れ目をいれると、中心がきれいに膨らんだパウンドケーキが作れます。