王家御用達老舗ベーカリー「エーデッガー・タックス」(2ページ目)

日本限定、王家御用達のパンを用いたオープンサンド

ハンドカイザーと並んで、ここならではのテイストは王家御用達のパンを用いたオープンサンドです。オープンサンド専用に焼かれている土台となるパンは本国で「スナックス」とよばれるヴァイスブロート（白パン）で、柔らかく目がつまっていて、ほのかに甘い生地。ここに新鮮で彩り豊かな日替わりの食材がのせられています。
スモークサーモン、生ハム、生ベーコンなどを用いたものは450円、野菜中心の軽いものは350円。オーストリアではこうしたカナッペタイプのオープンサンド屋さんが人気だそうですが、本国でおなじみの紫キャベツ、赤パプリカのクリームチーズディップをペーストしたものなども並ぶ予定です。食材に合わせてパンも展開していくそうです。
ランチを食べそびれて、僅かな時間で軽く食事を済ませなくてはならない場合でも、このサイズはいいですね。ワインも1杯から販売があり、コーヒーは隣の「オブスキュラ・コーヒー・ロースターズ」のオリジナルブレンドがあります。
店内にイートイン施設はありませんが、お天気のいい日は外のベンチで食事が楽しめそうです。

エーデッガー・タックス日本限定スイーツ

伝統的なウィーン菓子の製法に則ってつくられたオリジナルの生菓子もあります。本店のあるシュタイヤマルク州名産のかぼちゃの種を使ったチョコレートケーキ「エーデッガートルテ」（540円）は日本限定です。
マリーアントワネットが愛したというクグロフは各種マジパンクグロフ、モーンクグロフなどがプチサイズ（各種300円）で楽しめます。ヘーゼルナッツマカロンにアプリコットジャムを挟んだ「シシーブッセル」（1800円）など直輸入品もここならでは。手土産におすすめです。
このほか、「リンツァートルテ」（300円）などウィーン伝統菓子も小さいポーションで楽しめます。


■ホーフベッカライ エーデッガー・タックス
住所：千代田区神田須田町1-25-4
マーチエキュート神田万世橋S3区画
電話：03-5296-5777
営業時間：8：30～21：00（月～金）
11：00～21：00（土）11：00～20：00（日）
Yahoo!地図情報
JR秋葉原駅から徒歩4分

【関連サイト】
Hofbäckerei Edegger-Tax（オーストリア）