焼きゴーヤのせそうめんレシピ……大人の味が美味しい！

苦みと香ばしさが美味しい焼きゴーヤのせそうめん……簡単アレンジ！

焼きゴーヤのせそうめんの材料（2皿ぶん）

焼きゴーヤのせそうめんの作り方・手順

焼きゴーヤのせそうめんの作り方

1：ゴーヤを切る。めんつゆや生姜も用意する。

ゴーヤを３ミリ幅くらいに切ります。
めんつゆは分量の水で薄め、生姜はすりおろしておく。

ゴーヤは、種やワタにも栄養があるので取り除かずそのまま切る。

2：ゴーヤを焼く

テフロン加工のフライパンに、ごま油を入れ、ゴーヤを並べてじっくり焼く。

途中、足りないようならごま油を足す。

3：両面を焼いて、そうめんをゆで、盛りつける

ゴーヤにうすい焦げ目がついたら、反対側も焼く。
そうめんをゆでて、冷水でしめて、水気を切って器に盛る。
めんつゆをかけて、焼いたゴーヤをのせ、すりおろしたりょうがを添えて出来上がり。

ガイドのワンポイントアドバイス

ゴーヤは薄く切って油でコーティングするようによく焼けば、苦みが軽減されるので、この作り方であれば苦み取りはいりません。気になる方は塩もみなどして、よりしっかりと苦みを取ってください。