4/4 ル・シュクレクール【大阪・吹田】 [パン] All About

ル・シュクレクール【大阪・吹田】(4ページ目)

2014年春、10周年を迎え、大きくリニューアルをした大阪・吹田のブーランジュリ　ル・シュクレクールを取材しました。コックコートを脱いでエプロンをかけた岩永歩さん。フレンチスタイルにカリフォルニアの風をいれることで大きく、おおらかな感じになったパンのラインナップ。パンを愉しむひとが集えるカフェ。ル・シュクレクールの今をお伝えします。

新しいル・シュクレクール

コーヒーとシナモンロール

リニューアルで初登場したシナモンロール(260円）はクロワッサン生地。しっかりとロールされていますが、食感はさっくりと軽やかです。これがトールサイズでたっぷり味わえるハンドドリップのコーヒー(400円）と最高の取り合わせ。ゆったりとした気持ちにさせてくれます。

ちょっと一息、に最適の場所

コックコートを脱いでエプロンをかけ、フレンチの精神一色だったパンにカリフォルニアの風を入れた岩永さんの変化。パンは、彼が常に言っているように表現の手段であるけれど、特別なことを主張するものではなく、ただ町の人の日常とともにありたい、というその空気を肌で感じながらその場を愉しんだひとときでした。

ゆったりとした空気が流れる

インタビューの終わり、「そもそも食に興味を持ったのは？」という問いに、岩永さんは答えました。「小学校の家庭科でつくったお好み焼きを母に褒められたことですかね」。
笑顔。そうした原風景を持って彼は今日も岸辺でパンを焼いているのです。

パンドミ

最後にひとつ、ニュースがあります。

四ツ橋出張所の目印。見落とさないように。

この7月、四ツ橋にル・シュクレクールのパンを販売する出張所ができました。ビルの地下で年代物のショウケースの中には岩永さんが今回初めて焼いたというコッペパンも並びます。ニッポン的なコッペパン？「ル・シュクレクールじゃなくて、あそこは”ル”がついていないただの”シュクレクール”ですから」と岩永さんはポーカーフェイスを崩さず言います。かなり気になるこのお店もまた取材できたらと思います。詳細はル・シュクレクールの公式サイトをご覧ください。