わらが特徴!サント=モール・ド・トゥーレーヌ(画像)

小笠原 由貴

小笠原 由貴

チーズ ガイド

チーズプロフェッショナル

恵比寿でパンと料理の教室「la nature(ラ・ナチュール)」を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル 、フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ

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サントモール・ド・トゥーレーヌ
サントモール・ド・トゥーレーヌ (Photo Credit; Michel Blot)
パイユを引き抜くところ
中に通ったパイユは、こうやって引き抜いてからカットします (photo Credit:Guillemette Francois)
山羊たち
原料乳を出してくれる Saanen種とpaturage種の山羊たち (Photo:Per Tillmann)
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サントモール・ド・トゥーレーヌ
パイユを引き抜くところ
山羊たち
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