気力が高まる薬膳サンドイッチ

春は木々や花も芽吹き咲く季節です。人間も冬の間に溜めておいたエネルギーを出して精力的に行動していきたい季節です。また春は生活環境が変わる人も多く、新生活のスタートには何かと気力・体力が必要になるでしょう。
春なのに気力が湧かない・・そんな方にぜひ食べてもらいたいのがやる気を補う食材です。気力を高める食材として、鶏肉、イモ類、キノコ類、豆類、などがあります。それらを使ったサンドイッチを春の朝食やランチに食べてはいかがでしょうか。今回は、補った気力をスムーズに体内に巡らせるように、陳皮（みかんの皮）を一緒に炒めました。