春の薬膳養生の炒め物

春は、木の芽時とも言われ、精神的に不安定になりやすい季節です。
イライラしたり、落ち込んだり、テンションが上がりすぎて5月ごろに疲れが出たりしやすいのが特徴です。それを根本的に解消する春の養生な炒め物レシピです。
春にもっとも影響を受けるのが五臓の中の「肝」です。肝は体のエネルギーである気を全身に巡らす働きがあり、気がスムーズに巡らなくなるとイライラしたり、ふさぎ込んだりします。春は肝が不安定になりやすい季節なので、肝を養生することで、精神的に不安定になる事を防げます。レバー、人参、ほうれん草、クコ、イカなどの食材がお勧めです。