ホームベーカリーでつくるにんじんケーキ

隠し味の味噌がにんじんの風味を引き立てる

健康のために、低速ジューサーでニンジンジュースを作って飲んでいます。ビタミンたっぷりの健康ジュースで甘くておいしいのですが、ニンジンのカスが残ります。

ということで、ニンジンのカスをニンジンケーキにします。我が家のホームベーカリー（パナソニック）のケーキコースはコネ時間が長く、こね過ぎるきらいがあるので、そこは自身で行って、焼きだけを行います。

味噌がいい仕事してくれます。口の中で白ゴマがプチプチはじけます。

材料

• 薄力粉　170ｇ
• ベーキングパウダー　5ｇ
• ニンジンのしぼりカス 160ｇ
• 卵　2個
• 白煎りごま　大さじ1
• きび砂糖　　85ｇ
• 牛乳　大さじ2
• みそ　大さじ1（15ｇ）
• サラダ油　大さじ2

作り方

1.ホームベーカリーからケースを取り出し、ケーキコースにあわせてスイッチを入れる。

2.ケースから羽根を外す。

3.ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器でグルグルまぜる。
4.ニンジン他の材料を全て入れてグルグル、時々泡だて器で生地をすくって落としつつ、しっかり、でもこねないようにかき混ぜる。（みその塊がないように気をつける）

5.ゴムベラを使って、ケースに流し入れる。

※器械は12分こねて、粉払いして、数分こねて、焼きが1時間ほどなので、ケースを戻すタイミングは1時間前であればいつでもかまいません。

6.ケースを戻す。続きはホームベーカリーにおまかせ。

※粉払いのブザーが鳴ったらスタートボタンを押すと、ちょっとですが時間が短縮になります。羽根を外しているので、途中でこねが入っても大丈夫です。

なお、炊飯器でも作れます。
http://allabout.co.jp/gm/gc/74435/