ひとくちトンテキ

照り輝く豚肉が食欲をそそる

タレに漬けて置いて、焼いてからめるだけの簡単料理です。豚肉は鶏肉にもかえられます。豚ロースはブロックで100g、130円ぐらいだったと思います。鶏肉の方が安上がりになりますね。

漬け合わせのポテサラは、味噌汁用に多めに煮たジャガイモを少し取り分けて、サラダにしました。

材料（3人分）

• 豚ロース 3枚（330gぐらいだった）
• ニンニク  1片（叩きつぶす）
• しょう油　大さじ2
• 酒　       小さじ2
• 砂糖　    小さじ2
• ごま油    小さじ2
• コショウ　 少々
• 生姜汁　 小さじ1
• サラダ油　少々

作り方

1. ロースをスジ切りして軽く叩いて削ぎ切りし、調味料をまぶして20分おく
2. サラダ油で叩いたニンニクを焼いて香りを出して肉を焼く(あまり動かさないで焼いて焼き色をつける)
3. 両面焼いたらつけ汁を入れて焼きからめる
4. レタスをたっぷり添えて、包みながら食べてもおいしい