ブレッドプラントオズ【都立大学】(4ページ目)

BREAD PLANT OZの惣菜系、スイーツ系のパン
 

大納言とうぐいす豆入りのリュスティックジャポネ（210円）、シナモンクリームを巻いたデニッシュカネル（250円）、メロンパン（150円）、ドーナッツにバゲット。お昼時の行列を見ると、トレイにそれぞれの好みのパンを山盛りにして買っていく人の姿があります。

フォカッチャは、珍しいもののないベーシックな素材使いで、今風のお総菜パンとして人気があるようです。タラモドッグ（250円）はローストしたじゃがいもと明太子、サワークリームのソース。シンプルでありながら、ひと手間かけた取り合わせが魅力です。
子供好きの大島さんは、当然子供のことも考えてパンを作ります。多少価格が上がってしまっても、バターなど本物の原材料を用い、手間を惜しまずに安心な自家製のフィリングを心がけているそうです。

最後に、「パン屋の仕事の域を出ないようなお菓子」と大島さんが言う小さなフィナンシェ、ガトーショコラ、パルミエなど、ちょっとしたパン屋さんのお菓子も、洗練された味わいで、おすすめです。
お総菜パンも菓子パンも、まだこれからどんどん生まれ、地域の人に育まれていきそうです。今は肩に力の入らない、自由なラインナップでお客さんを魅了しています。なんでもあるニッポンのパン屋さんの現代的なスタイルでしょう。TPOに応じてセレクトできるのが嬉しいお店です。


■BREAD PLANT OZ（ブレッドプラントオズ）
住所：目黒区八雲4-1-19
電話：03-6421-2571
営業時間：8:00～19:30 無休
東横線都立大学駅徒歩15分
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