築地場内の絶品食堂 米花(2ページ目)

圧巻のボリューム。特大鰻重

こちらでぜひ食べていただきたいのが、いち日限定15食の鰻重なのです！ 専門店で食べることが多い、鰻料理。蒸し方や焼き方には熟練の技術が必要。そのため、私も注文するまでは、お味に少々不安を抱いていたのです。

まずは、運ばれてきたものを見て驚愕。見よ、この厚みと大きさを！　重箱からはみ出しているではありませんか。さらに、箸で持ち上げると、その身の分厚いこと！　矢も盾もたまらず、頬張ってみると……。
江戸前ならではの舌の上でほどけていく、ふんわりとした口当たり。しっとりとしているのに、水っぽさはゼロ。そして鼻に感じるのは、豊かな香ばしさ。タレは醤油がたったキリリとした味わいで、鰻のこってりとした味わいをしっかりと受け止め、引き立てているのです。蒸しや焼きの技を実感でき、専門店にもひけをとらない、そのお味に感動さえ覚えるほど。

お値段は、お新香とお吸い物付きで3500円。決して安くはありません。しかし、この金額を払っても、その価値があるお味とボリューム感。築地場内に足を運んだら、一度は試していただきたい逸品です。最後になりましたが、こちらの接客を担当するお兄さんは、トークも軽妙。まずはその日のおすすめ料理を聞くところから、会話を楽しんでみては？

■米花
【所在地】：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 8号館
【電話番号】：03-3541-5670
【営業時間】：5:00～13:00
【定休日】：日曜•祝日•不定休（築地市場休市日に準ずる）