時間がない人は入れない蕎麦屋!?木挽町 湯津上屋

「お時間のないお客様ご遠慮願います」という貼り紙が…

私のお気に入りの『木挽町 湯津上屋』は、美味しいお蕎麦屋さんとして口コミで話題になっている密かに大人気のお店。はじめての方だと通りすぎてしまうのですが、場所の目印は「銀座タワー」。その路地裏にあります。
同店は、店主一人で切り盛りされています。入口には「お時間のないお客様　ご遠慮願います」という貼り紙ありますので、時間によっては多少待つことがあります。
今までの私の経験ですと、11時半ちょうどに行っても満席の時もあれば、逆に12時に行ってもまだお席が余裕がある時もあります。だいたい12時15分を過ぎるとだいたいほぼ満席状態で、13時過ぎに行くとお蕎麦が売り切れになっていることもあります。

メニューは、そばどうふ（400円）と玉子焼き（600円）、のりかけ（750円/大盛り900円）、冷かけすだち（900円）をオーダーし、ほうじ茶をいただきながら待っています。静寂の空間の中、お蕎麦を茹でる音や水切りをする音、天麩羅を揚げる音が心地よく聴こえてきます。
ほうじ茶は魔法瓶に入っていますので、なくなったら自分でつぎます。