2月2日は「クレープの日」……おやつにもおすすめレシピ
フランスでは、キリスト誕生から40日目にあたる2月2日は、la Chandeleur（ろうそく祝別の日）という聖母マリアを清める祝日であり、この日に太陽を連想させるまあるく、黄金色の“クレープ”を家族や友人たちと食べる習慣があります。この時期だけクレープを焼くというパティスリーもあり、私がパリで研修をしていた際も毎日せっせと焼いていました。
クレープはフライパンでささっと焼けるので、フランスの文化をちょっと取り入れたお菓子の時間をお楽しみください。
クレープはフライパンでささっと焼けるので、フランスの文化をちょっと取り入れたお菓子の時間をお楽しみください。
クレープの材料（8枚分）
クレープの作り方・手順
クレープの作り方
1：ボウルで混ぜ合わせる。
ボウルにグラニュー糖、薄力粉、塩を入れホイッパーで混ぜ合わせる。
2：溶かしバターを加える。
溶かしバターを加え、さらに混ぜる。
3：卵を少しずつ加える。
卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
4：冷蔵庫で30分程休ませる。
牛乳を少しずつ加え、生地をのばしていく。この時ダマがあるようであれば、ここで漉しておく。ラップをして冷蔵庫で30分程休ませ、生地を安定させる。
5：フライパンに生地を流す。
フライパンにサラダ油をしいて、中火で熱する。弱火に下げてから、レードルの8分目くらいまで生地をすくい、フライパンに流す。
6：裏面も焼く。
クレープの周りが茶色く、色づいてきたら竹串で周りをはがしてから、ひっくり返し、裏面も焼く。
7：四つ折りにして完成。
クレープの粗熱がとれたら、グラニュー糖やジャム、チョコレートを中央に塗り、四つ折りにすればできあがり。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
