やりいかのパン粉焼き

オーブントースターかグリルでやりいかを焼く

小さいやりいかを使って、オーブントースターかグリルで焼きます。やりいかは柔らかいので食べやすいです。

やりいかは、女いかに当たったら、大当たりですので、ワタと一緒に卵を取り出さないように、取り出しても捨てないでください。胴体に詰め直して焼いてもいい（その分焼き時間を長くする）ですし、そのまま軽くチンして、お醤油たらして食べてもおいしいです。

材料

• 小ぶりのやりいか　1パック
• パン粉　1カップ
• 粉チーズ　大さじ1
• おろしにんにく　小さじ1/2
• パセリ　少々
• 塩こしょう　少々
• オリーブオイル　大さじ1強

作り方

1. パン粉、おろしにんにく、パセリのみじん切り、粉チーズを混ぜる。
2. ヤリイカはワタと足を引っ張りだし、足を切り離して、胴体と足を洗って水気をふいて塩コショウする。胴体に足を詰める。
3. アルミホイルを広げ、その中にオリーブオイルを少量落とし、イカを入れてオリーブオイルをまぶし、1.のパン粉をまぶしつけてホイルに戻し、オリーブオイルを回しかけて10分ぐらい焼けば出来上がり。
4. 途中、パン粉が焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。