コスパも大満足の実力派
小田保
舌をまいたのが、そのダシのお味。薄口に仕上げることで、繊細なエビの甘みや風味をキチンと引き立てているのです。さらに衣は最後までサクサクの食感。食材の質はもちろんのこと、丁寧な仕事ぶりも実感できるはず。
エビ丼 1200円
さらには「メカジキバター焼き定食」(1000円)も逸品。バターソテーすることで、淡白なメカジキの味わいを一層膨らませているよう。ともすると、パサつきがちな身を、しっとりと瑞々しく焼き上げているのには脱帽しました。添えられているのは、自家製のマヨネーズソース。これが名脇役で、ご飯のおかずにぴったりの味付けに。この満足感で、このお値段は安い! コスパも感じられる1軒なのです。
メカジキバター焼き定食 1000円
■小田保
【所在地】:東京都中央区築地5-2-1 築地市場 6号館
【電話番号】:03-3541-9819
【営業時間】:4:00~13:00
【定休日】:日曜•祝日•不定休(築地市場休市日に準ずる)