千切りキャベツと ひき肉のみそ炒め合わせ
葉の柔らかい春キャベツに適していますが、キャベツを加熱するなら冬キャベツでも美味しいです。
■作り方
1.千切りしたキャベツを深めの器にたっぷり盛ります。
2.胡麻油を熱し、すりおろしニンニクとショウガを香りが出るまで炒めます。
3.合いびき肉(4人前で300ｇくらい)を加えて、ボロボロになるように炒める。
4.みりんと酒(各大さじ3)で溶いた赤みそ(大さじ3)を加え混ぜる。
5.キャベツの上に盛り、肉が熱いうちに混ぜて、余熱でキャベツがしんなりしたところを頂きます。
