優しい味で、もっちりしっとり。かぼちゃのパンケーキ
かぼちゃの風味が味わえる、優しい甘みと香りのパンケーキ。たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい朝の強い味方になってくれます。このパンケーキがあれば、あとは少しのフルーツやサラダで立派なお弁当が完成。おやつや朝食にもおすすめです。かぼちゃのパンケーキの材料（2人分）
かぼちゃのパンケーキの作り方・手順
かぼちゃのパンケーキ
1：かぼちゃを加熱してつぶす
かぼちゃは適当な大きさに切って、電子レンジで3分加熱し、やわらかくします。中心まで十分火が通ってやわらかくなったら、マッシャーなどでつぶします。
ペースト状にならなくてもOK
2：牛乳と溶き卵、三温糖、塩を混ぜる
ボウルに牛乳と溶き卵、三温糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
3：かぼちゃ、粉類を混ぜる
粉類（薄力粉とベーキングパウダーを合わせて1度ふるったもの）とつぶしたかぼちゃを加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。さらに、はちみつとサラダ油を加えて、なめらかになるまでよく混ぜます。
4：生地を焼く
樹脂加工のフライパンを温め、ペーパータオルにサラダ油（分量外）をしみこませてフライパンに塗りつけます。生地をおたまなどですくってフライパンに流しいれ、フタをして弱火で1分。ひっくり返して20～30秒焼きます。
