とっておきの鶏丼　2店！

芳醇なササミの旨味を　鶏わさ丼

今回は、私が日々食べ歩きをしていて見つけた、とっておきの鶏丼を2店ご紹介いたします！　

まず最初は、水天宮前にある「よね家」。開店直後からお客が押し寄せるこちらのランチは「鳥わさ丼」の１本勝負！　注文すると、ひとつひとつを丁寧に作ってくれるので、出てくるまでに少々時間がかかります。

待つことおよそ20分。やってきたのは、小山のようにこんもりと盛りつけられた丼でした。表面は白く、中心はピンク色の鶏ササミ肉がたっぷりと使われています。
鶏肉を頬張ると、まず感じるのはなめらかなササミ肉の舌触り。丁寧に火を通された上に、作り立てでないと、このしっとり感は味わえません。そしてフレッシュな鶏肉の旨味が広がるのです。鶏肉ならではの臭みは一切無く、新鮮で質の良いものを使用しているのが、はっきりと分かります。そしてたっぷりと添えられた山葵や薬味の香りが、その味わいを一層引き立てます。行列してでも味わいたい、まさに逸品と言えるでしょう。

■よね家
【所在地】：東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10
【電話番号】：03-5623-4122
【定休日】：土曜・日曜・祝日
【地図】：Yahoo!地図情報
【営業時間】：11:45～14:00L.O.／18:00～23:00L.O.

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