短時間でお弁当作り！ 手早く作るコツBest5（レシピ付き）

忙しい朝のお弁当づくりのコツ、短時間調理と効率性が大切

時間に追われて、毎日のお弁当づくりが面倒と悩む方も多いのではないでしょうか。暮らしのAll Aboutの読者アンケートによれば、毎日のお弁当づくりにかける時間は、半数以上が15～20分以内。さらに【最も知りたいお弁当テクニック】は、やはり半数以上が「短時間で調理できる」でした。

今回は、短時間でお弁当を完成させるコツを、ランキング形式でご紹介。皆さんの日々のお弁当づくりのヒントになりますように。
 

第5位 作りおきの肉や魚の惣菜、衛生面も安心

詰めるだけの作りおきおかずは強い味方。全てを作りおきする必要はなく、おすすめは肉や魚のメインおかず。お肉やお魚は、十分加熱が必要で、衛生面でもまな板や包丁を変えるなど、他の食材と接触しないようにする注意が必要です。

最もスペースをとる主菜を作りおきがあれば、後は副菜のゆで野菜やミニトマト、佃煮などですきまを詰め、はいもう完成です。

→【レシピ】ハニーマスタードチキンの作り方！美味しい鶏肉料理レシピ
 

第4位 電子レンジ調理で、短時間加熱・洗いものも少なく

電子レンジは、短時間加熱で、調理中に目を離してもふきこぼれなどがなく安心、後片付けも簡単に済みます。

レンジ調理では、食材の大きさを均一にしたり、途中で上下を返すなど、加熱ムラを防ぐ調理のコツがあります。お使いの電子レンジの特性をつかんで大いに活用しましょう。

ちなみに、焼いたりする場合はオーブントースターもなかなか便利。こちらも、効率良くおいしく作る味方になってくれます。

→【レシピ】レンジ加熱のみで完成！鶏ケチャップ味噌焼き弁当
 

 第3位　火の通りの早い食材や切り方で時間短縮

薄切り肉や葉ものなど、火の通りが早い食材は、短時間調理の基本の1つ。また、時間がかかる食材は、薄切りや細切りにして、調理時間を短縮します。

食材の大きさや厚みを揃えると熱伝導が均一になり、生焼けや、必要以上の加熱による色の劣化も防いでくれ、さらに味もムラなくしみます。

→【レシピ】残り物の刺身で簡単！かつおと野菜の焼きびたし弁当
 

 第2位　調理器具1つで手軽に、洗いものも最小限に

熱伝導がよい一番手軽な加熱調理器具、といえばやはりフライパンでしょうか。樹脂加工で、少し深めのフライパンなら、焼くだけでなく、煮物や蒸し物、ゆでものまでまかなえます。

例えば、焦げ付きにくい卵焼きや野菜の素焼き→肉を焼く順の調理ならば、途中でフライパンを洗わずに使えます。最初にお肉を焼いて、その後煮込み料理、も同様。フライパンが汚れにくく、味移りしにくい料理の順番、というコツをおさえれば、調理時間の効率がぐんと上がります。

→【レシピ】フライパン1つでできる、ジャンバラヤ弁当
 

 第1位　火を使わない！1品もので勝負！

迷った時は、丼ものやサンドイッチなど、1品ものが何より手っ取い。なにせ、入れるものに迷わず、盛り付けなど詰める手間もいりません。

缶詰や生野菜、ハム、チーズなど、加熱調理不要の食材の組み合わせなら尚更早い！ 加えて、味付けも市販のドレッシングを利用すれば、計量も味見も不要。作るのが面倒なときでも、アイディア勝負で結構おいしいお弁当ができちゃいます。

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