イスラエル料理　「タイーム」…恵比寿(3ページ目)

一杯のお酒を傾けながらのんびりと食事を楽しみたい

「和食のなかでは、うなぎが一番好き。天ぷらも寿司も好き。和食はとても奥が深くて、おいしいですね」と語るダンさんは、お父様のお仕事の関係上、幼少の頃からさまざまな国を訪れ、食べ歩いてきたという。
「作ることはもともと好き。食べることも大好き。様々な国の料理を食べて、色々学べたのは、お父さんのおかげ。感謝しています」
と、イキイキとした表情で語るダンさんは、本格的に料理は習っていないようだが、天性の味覚をもって、イスラエルで親しまれている料理を自分流に調理をし、提供する。

料理ひとつひとつがカウンターに置かれると、ワタシはそのたびに調理していたダンさんの姿を思い起こし、口角が上がった。そして、料理を口にすると、丁寧に、そして真摯な姿勢で取り組むダンさんの姿を思い浮かべた。

料理はどれも、そう、まるで、ワタシが各国でホームステイをして口にしたときの味わいと似ているような気がした。でも、ここ「タイーム」の料理には、それに加えて、“プロ意識”というスパイスが隠し味になっているように感じられる。

「タイーム」は、ふらりと立ち寄り、ダンさんとおしゃべりを楽しみながら、食べて、軽く飲むにふさわしい店である。ランチから夜まで通し営業なので、小腹がすいたときにもいい。個人的には、散歩がてら、ふらりと立ち寄り、1杯でもビールやワインを傾けながら、のんびりとした気持ちで食事を楽しむ。そして、さくっと店を後にする。といった使いかたをするだろう。

そんな「タイーム」だが、ひとつ贅沢な要望を挙げるとすれば、ピタとフライドポテトが手作りだったらいいな……ということ。おひとりで仕込みをされているから、いろいろ大変だと思うけれど、家庭を想わせるアットホームな店だからこそ、店を後にしたあと、ふとそんなことを思ったのであった。

■イスラエル料理　「Ta-im　タイーム」
所在地：東京都渋谷区恵比寿1－29－16ベルハイムC
TEL：03－5424－2990
営業時間：11:00～23:00
定休日：不定休ですので、お店のホームページをご確認ください。
地図：Yahoo!地図情報

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