2/2 トロパントウキョウ【池尻大橋】 [パン] All About

トロパントウキョウ【池尻大橋】(2ページ目)

2軒隣のお豆腐屋さんの豆腐や豆乳を入れたしっとりもっちりとした食パン「ヒガシヤマ」、ベーコンの油が隠し味になったバゲット「イケジリーナ」、独創的でありながらどこか温かいパンが並ぶ池尻大橋商店街の「トロパントウキョウ」を取材しました。

トロパンの個性派スイーツ系

クロワッサンザマンド（210円）

パイのように繊細な層がこぼれ落ちるクロワッサンも魅力だけれど、2種類のアーモンドクリームを使った「クロワッサンザマンド」の香りやかたち、その味わいには、洋菓子的な構造を感じ、興味深く思いました。

クイニーアマン（240円）

きび砂糖で作ったバニラシュガーを折り込んだザクザクの「クイニーアマン」の、ほろ苦く甘いキャラメルやシナモン、塩の利かせ方にも惹かれるものがありました。

各種クリームパン（190円）

トロパンの愉しみかた

甘いパンはコーヒーと食べるのに最適だし、塩味のパンはビールやワインと相性の良さそうなものがいろいろ。そのまま食べてもいいし、お豆腐入りのパンはお味噌汁とだって合わせられる。日本で、パンの愉しみ方に枠なんてなかったし、これからもなくて良いのだな、と改めて思ったのでした。

これだけ新感覚のパンでありながら気取らずに、昔ながらの商店街にもすんなり馴染んでしまっている温かみ。それがトロパンの魅力かもしれません。
シェフの創作パンを楽しみに、今日もたくさんの人が訪れます。