療養食・食事療法/その他の病気の療養食・食事療法

うつ病はビタミンB不足が原因!?レシピ編

不足しやすい葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12は、実はうつ病との関係があると言われています。栄養不足・うつ病を改善、予防するための簡単レシピを紹介します。

一政 晶子

一政 晶子

栄養管理・療養食 ガイド

管理栄養士

管理栄養士、米国登録栄養士(RD)、米国栄養サポート臨床師(CNSC)、臨床栄養学修士。急性期病院の現場で働く栄養士経験を活かしながら、実用的な栄養管理のコツと、病気ごとの療養食・食事療法の基礎知識をお届けします。

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以前アップした記事「うつ病はビタミンB不足が原因かも!?」では、うつ病と関係があると言われているビタミンBである葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12について紹介しました。今回は不足しやすいこれらの栄養素をたっぷりとるための簡単レシピを紹介します。この時期にピッタリの超簡単お料理です。

ビタミンB群たっぷりの夏サラダ


この時期にぴったりな簡単サラダです。お肉を使えばメインディッシュにもなるし、お肉なしでサイドディッシュとしても最適です。


次のページでは、レシピと材料を紹介します。
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