療養食・食事療法/療養食・食事療法の基礎知識

現代版の医食同源 - ドクターズフード(2ページ目)

食材や調理法にこだわったワンランク上の療養食・予防食が流行の兆しをみせています。セカンドライフを満喫するためにも、今日から健康な食生活をはじめてみませんか。

一政 晶子

執筆者:一政 晶子

管理栄養士・米国登録栄養士(RD) / 栄養管理・療養食ガイド

アンチエイジングレストラン 麻布十八番
充実した人生をおくるために、アンチエイジングな食事に真剣に取り組んでいるレストラン。

12月はデトックスをテーマとして、からだへの負担を減らす食事を提供しています。
オプティマル・ヒューマン・ダイエットを実践するために、穀類、豆類、根菜、葉菜、果菜、動物性たんぱく質の食材をバランスよく摂れる食事を提供しています。健康を意識しながらも、身体が欲する必要栄養素を美味しく楽しく食べれるメニューが揃っています。

●店名 アンチエイジングレストラン 麻布十八番
所在地:東京都港区麻布十番2-7-5 イプセ麻布十番1F
TEL:03-5443-5757  
営業時間:ランチ 12:00-15:00 ディナー 18:00-23:30
定休日:日曜日
交通・アクセス:都営大江戸線 麻布十番駅 (7番出口より徒歩5分)、東京メトロ南北線 麻布十番駅 (4番出口より徒歩5分)
地図:Yahoo!地図情報
HP:麻布十八番
メニュー:ランチ 「野菜ブッフェ」(1.800円)「ワンプレ-トランチ」(1,500円)など

薬膳料理 10-ZEN
美と健康をコンセプトにした薬膳料理を提供している健康系レストラン。

一番人気は身体の芯を温め新陳代謝をアップさせる「毒素排出なべ」。
漢方の考えをもとに生薬や無農薬野菜を使用。化学調味料・添加物は一切使用せず、薬膳は苦そう、美味しくなさそうというイメージを変えてしまうほど食べやすく美味しく仕上げています。 薬膳デリでは、デパ地下などで人気のデリスタイルで薬膳料理を選べます。

●店名 薬膳料理 10-ZEN
所在地:東京都港区高輪3-25-29 漢方ミュージアム内
TEL:03-5795-1649
営業時間:ランチ 月~金11:30~14:30、土 11:30~15:00、ディナー 18:00~23:00
定休日:日曜日
交通・アクセス:JR品川駅高輪出口 徒歩3分、京浜急行線品川駅 徒歩3分
地図:Yahoo!地図情報
HP:ぐるなびサイト 薬膳料理 10-ZEN
メニュー:日替わり薬膳弁当、薬膳デリ、血液さらっさらっ御膳、毒素排出鍋 800円~4800円程度

GRAAN GRAAN グラングラン
オプティマルエイジングをテーマに素材にこだわり、食と健康をマジメに考えているレストラン。

料理だけではなく、色々な効能がある中国茶も提供しています。
管理栄養士の指導の下、素材にもこだわった身体と心にやさしい食事を提供しています。築地直送の魚と旬の新鮮野菜をフレンチ・イタリアンの技術で調理。時に和をとりいれた料理は、塩分控えめ。栄養バランスとカロリーも計算されているので高血圧、高脂血症、糖尿病などの生活習慣病の予防やダイエット、美容に最適なランチ、ディナーを提供しています。

●店名 GRAAN GRAAN グラングラン
所在地:埼玉県越谷市蒲生旭町13-5 天神山プレイス 1階
TEL: 048-990-5533 
営業時間:11:00-21:00
定休日:月曜日
交通・アクセス:東武伊勢崎線 蒲生駅 徒歩 7分
地図:Yahoo!地図情報
HP:GRAAN GRAAN
メニュー:ランチセット 1000円 ディナーセット 1800円~

知食旬菜 ETSU
これまでにない新しいビジネスモデルである、生活習慣病をサポートするレストラン。

カロリーを控えたお寿司の近隣への宅配サービスも。
20余名の糖尿病療養指導士、管理栄養士、栄養士が常駐するお店です。低カロリーレストラン、栄養指導質、プロの調理師に学ぶ料理教室、インシュリン室、糖尿病食・調味料専門ショップなどを備えています。糖尿病でない人も楽しめるレストランです。

●店名 知食旬菜 ETSU
所在地:大阪市住之江区南港北2-1-10 O's棟北館3F(306)
TEL:06-6569-1345  
営業時間:11:00~22:00
定休日:無休
交通・アクセス:梅田・本町・心斎橋・なんば方面から地下鉄中央線「本町」からコスモスクエア経由で約18分
地図:Yahoo!地図情報
HP:知食旬菜 ETSU
メニュー:造里小町セット1500円 300円~1500円程度


いかがでしたでしょうか? 体に良いお料理がおいしく頂ける場所は全国どこにでもあります。2007年に流行のきざしがみられる現代版の医食同源のドクターズフードに注目していきましょう!


【関連リンク】
■食べて治すメタボリックシンドローム - [療養食・予防食]All About
■5つの食材でがん予防 - [療養食・予防食]All About
■ボーダーライン糖尿病といわれた人の食事法 - [療養食・予防食]All About
■厚生労働省 平成16年 人口動態統計(確定数)の概況
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