食料自給率とは？ 日本の自給率を外国と比べると？
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| 輸入小麦の価格は10月以降、さらに上昇する見込み。パンやパスタはまだまだ上がりそう……。 |
日本のカロリーベースの総合自給率は、約40年前の1965年度は73％の水準にありましたが、その後は低落の一途！ 2006年度は39％と、半分近くにまで落ち込んでいます。これを他の先進国と比べてみると、
■アメリカ…… 128％
■フランス…… 122％
■ドイツ…… 84％
■イギリス…… 70％
■日本…… 40％
※ 2003年度で比較、農水省資料。
我が日本国の低さが際立ちますね。アメリカ・フランスなど農業大国の3分の1以下に留まり、主要先進国の中で最低の水準となっています。
米は自給率の「優等生」！
では、品目毎の自給率にはどんな違いがある？ まず、自給率が高い食品を挙げると、■米…… 94％
■野菜…… 79％
■じゃが芋…… 76％
■のりやわかめなどの海藻…… 67％
■牛乳・乳製品…… 66％
米がダントツの「優等生」！ ほとんどすべてを国内産でまかなっているわけですね。一方、牛乳・乳製品の場合、家畜の餌に限ると25％にダウン！ 昨今の値上げラッシュは、この飼料価格の高騰が主因になっています。
大豆・小麦は輸入頼み！
逆に、自給率が低めの品目は、■牛肉…… 43％
■果物…… 39％
■小麦…… 13％
■大豆…… 5％
牛肉の自給率は、家畜の餌に限ると牛乳・乳製品と同様、25％にダウン。また、小麦は9割近くを輸入に頼っており、はね上がりっ放しの国際相場の影響をもろに受けるのも、納得……。さらに、大豆の自給率に至ってはわずか5％！ 納豆・豆腐・味噌など日本の伝統食は、輸入農産物なくして成り立たない現実を、見事に露呈しています。
※ 2008年2月時点、農水省資料。
では、もし何らかの事情で輸入がストップしたら、日本人の食卓はどう変わる？ → 次のページへ
