～ スパイスこだわり編 ～
◆ 材 料（2人分） ◆
（前ページとはスパイスを入れるタイミングが異なります）
〔1〕鍋に水、シナモンスティック、クローブ、くだいたカルダモン、紅茶の葉を入れて中火にかけ、紅茶の葉が開くまで火にかける。※途中、かき混ぜすぎたり、ぐらぐら煮立てすぎると、紅茶の苦味がたってしまいます。
〔2〕牛乳、きび砂糖を加え、5～10分間くらい火にかける。（時間をかけたほうが美味しくなりますので、これ以上でも。）途中、お玉などですくって上からこぼす動作を数回行う。（こうすることで、中に空気が入り、さらに味わいが増します。牛乳は煮立たせないようにお気をつけください。）
〔3〕火を止める直前にすりおろしたしょうがを加え、高い位置から濾す。■もう少し手軽に作るならコチラのレシピを！
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