完成度の高いクリームパン
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| クリームの甘み、生地の甘みが口の中で渾然一体となる |
中には、少量のヴァニラビーンズを使用した自家製のクレーム・パティシエール。とろ～りやわらかなその口当たりは、絶妙な火加減で炊かれている証拠。香り高く、人の心を一瞬にして惹きつける力を備えています。
特筆すべきはその甘さ加減。特にクレームの甘みはスゴイ！ 口の中でやさしく膨れ上がって、あっという間に儚く消えていきます。そして、生地とクレームが口の中で渾然となると同時に、それぞれの甘みが仲良く手をつなぎます。その瞬間が、このクリームパンの味わいの頂点ですね。
しかし、まだそれだけでは終わりません。最後の最後、それまで決して前面には出てこなかった生地の風味がふわ～っと浮き出てくるのです。この風味で最後を締めくくる、というわけ。主役はあくまでもパン。余韻の中で、そのことがはっきりと伝わってくる。クリーム「パン」として、非常に完成度が高い一品だといえますね。
店の前の黒板には、パンの焼き上がり時間が記載されているので、ぜひご参考に。黒板を見る限りでは、開店の8時から10時30分くらいまでには菓子パン、惣菜パンの大半が焼き上がり、その後、食事パンが随時店頭に並べられていく感じです。
【店舗情報】
所在地：豊島区池袋本町3-1-1
TEL：03-3981-6540
営業時間：8:30 ～ 20:00
定休日：火曜日
地図：Yahoo!地図情報
