イ・ルンガ（奈良）(4ページ目)

・お口直し

Pre dessert

肉料理の後のお口直しは、清涼感のあるグラニテが登場。「グレープフルーツ」、「オレンジ」、「ピンクグレープフルーツ」の3種をコンポートにしたものに、柑橘系のグラニテを乗せてあります。


・ドルチェ

添えられた奈良産の柿も印象的。

〆のドルチェは、なんと「ヨモギ」を使ったパンナコッタ！　これはさすがに驚きましたが、食べてみてさらにビックリ。甘美で滑らかなとろとろ食感のパンナコッタの中から、ヨモギ特有の青い香りが流れだし、食べ始めると止まらない！　パンナコッタ好きの麻生としても、さすがにヨモギのパンナコッタなんて初めて食べましたが、これはヨモギ饅頭のようにスタンダードになりえる組み合わせかも。特にヨモギに慣れ親しんだ京都人には嬉しい組み合わせで、一口毎に思わず笑みが零れるドルチェでした。