奈良グルメ

奈良の至宝とも言うべき「akordu（アコルドゥ）」が2016年12月10日、ついに復活！より洗練され進化した「アコルドゥ」の料理を御紹介していきます。

東京・麻布十番の人気フレンチ「カラペティバトゥバ！」で4年間シェフとして活躍されていた佐藤シェフが2016年6月、奈良で独立され「ラ・トラース(LA TRACE)」をオープン！　今回はランチコースから奈良の厳選食材の持ち味を活かしきった美味料理の数々をご紹介していきます。

「アコルドゥ」川島シェフの新展開は、「有機・ローカル・自由」の三つのコンセプトからなる、カジュアル系レストラン。気軽に気楽に川島シェフの料理が楽しめる嬉しい一軒が誕生です。

今年、元「ラ・グラディスカ」の堀江シェフが奈良にオープンさせたリストランテ「イ・ルンガ」。奈良のテロワールを活かした郷土イタリアンの一軒で、地元の食材を使った「都イタリアン料理」の数々は特筆物です。