身も心もどっぷり浸るトリュフの香り(2ページ目)

芳醇な香りが口中でスパーク！

食事と同時に運ばれてきたもの、それはバゲットです。それだけなら珍しくもなんともありませんが、一緒にやってきたものに私の目は釘付けに。そう、入り口のブティックでぜひ試してみたいと思っていた、トリュフ入りのオリーブオイルがボトルごと！　パンにたっぷり浸して口へ。その瞬間、濃厚で芳醇な香りが一気に口中と鼻孔に広がりました。その香りの強さは驚くほど。まるでトリュフをそのままかじっているかのようです。

贅沢極まるクロックムッシュ

写真はニース風サラダ。メイン料理の中のひと皿。

メイン料理はプリフィクススタイルで。私が選んだのは、ベシャメルソースにハムやチーズ、半熟卵がのったクロックマダム。カフェなどで見かけるカジュアルな料理をトリュフとともに出してしまう遊び心にも惹かれました。もちろんこのままでも芳しい香りがたっぷりですが、さらにトリュフのオイルをたっぷりかけて。なんて贅沢なクロックマダム！　

この料理には本当に心を奪われました。

さて、次はデザート。 デザートももちろんトリュフ入り！