浴びるほどのシャンパンランチ【品川】(3ページ目)

有機ドングリで育った豚肉の味

メインに選んだのはイベリコポークのハーブグリル アスパラガスとオリーブ アンディーブ風ソース。有機栽培のドングリを食べさせて育てられたイベリコ豚の肉質はとてもなめらか。驚いたのは、木の深い香りがあるのに全く臭みがなく純粋な旨味だけが感じられること。肉汁を使ったコクのあるソースの中にもアンディーブとバジルオイルの爽やかな風味が料理全体を軽やかに。

最後のお楽しみにはトンカ風味のブランマンジェ 季節の果物添え。トンカとは、ここ最近ショコラの風味づけにも使われる乾燥豆。高級な食材としても知られています。バニラや杏仁のような甘い香りの中にも、ほんの少し漂うスパイシーさ。挽きたてのコーヒー豆のような芳しさ……。ブランマンジェの味わいに奥行きを与えます。

正直言って最初はシャンパーニュ目当てだった私。すべての料理を味わった後には、これほどまでに料理にも重きを置いているのだと嬉しい驚きを感じました。香り豊かな料理の数々があるからこそ、シャンパーニュが活きてくるのです。今年のバレンタインはうれしいことに土曜日。彼にとびっきりステキなランチのプレゼントはいかがですか？もちろん、彼がいない方は友だちとどうぞ。誰と過ごしても楽しく、そして優雅な休日となることでしょう。

---

【ストリングス東京インターコンチネンタル THE・DINING（ザ・ダイニング）】

【所在地】：東京都港区港南2-16-1　品川イーストワンタワー26-32F

【電話番号】： 03-5783-1111

【アクセス】：JR品川駅港南口より徒歩約1分
　　　　
【地図】：Yahoo!地図情報

【営業時間】：6:30-24:00(L.O23:30)
※ヴーヴ・クリコ・ロゼ シャンパーニュ ランチ　11:30-14:30(L.O.)
※フリードリンクタイムは90分間
※3月3日（火）は女性限定で特別にヴーヴ・クリコ・ロゼ シャンパーニュ ディナーを開催。

【定休日】:なし

---

【関連情報】
□ホテルのランチスポット
□フレンチのランチスポット

---

【メールマガジン】
毎月２回発行するメールマガジンのご登録はこちらから！
＊知ってトクする野菜の選び方や保存法、食べ方もご紹介しています。