料理長ご自慢のナシゴレンペースト
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| ナシゴレン（2900円） |
ぷっくりと盛り上がった卵の黄身が可愛らしい
ナシゴレン（2900円）はひと口でその深い味わいを実感できるでしょう。味の要となっているのは、炒める際に加える料理長特製のナシゴレンペースト。海老ペーストやフレッシュチリ、ライムの葉、グレープフルーツジュースなどを混ぜ合わせオリジナルの配合で作られているそう。パラリとした香りを演出してくれます。添えられているのは、ピーナッツペースに漬け込んで焼き上げるチキン。繊維の一本一本が驚くほど柔らかな仕上がり。
食後は街を見下ろしながらのティータイム。大きなポットでサービスされるオリジナルブレンドの紅茶を心ゆくまで楽しみました。オリエンタルな雰囲気で、優雅な時間と味覚を約束してくれるこのラウンジ。夜はまた違った表情を見せてくれるでしょう。今度はバーとして、夜景とともに充実のフードメニューを楽しんでみたいと思います。
【シャングリ・ラ ホテル 東京 ザ・ロビー ラウンジ】 【所在地】：東京都 千代田区 丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館28階
【電話番号】：03-6739-7888
【アクセス】：東京駅八重洲北口より徒歩2分
【地図】：
Yahoo!地図情報 【営業時間】：8:00（土日祝は9:00から）-24:00（金土日祝前日は25時まで）
※今回紹介した料理は11:30～のオールデイメニューです。
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