おひとり様仕立ての「ちょこっとsaomono」(2ページ目)

６月の「ちょこっとsaomono」

「青葉雨」 錦玉羹の透明感が清々しい。 （６月の「ちょこっとsaomono」）

例えば６月のお菓子「青葉雨」。底まで透ける錦玉羹が、五月雨に咲く紫陽花をキラキラと包み込みます。

錦玉羹の「沢の翠」 真夏にも楽しみたい 涼感のある菓子。 （６月の「ちょこっとsaomono」）

同じく錦玉羹の「沢の翠」は、清流に浮かぶ青楓が涼しげ。どちらも喉越しの良いお菓子です。

夏の風物詩を描いた 「草蛍」 （６月の「ちょこっとsaomono」）

そして「草蛍」は、粒餡の羊羹に村雨（餡生地をそぼろ状にし蒸した菓子）を重ね、夏の風物詩を描いたもの。しっとりとした口当たりにも風情を感じます。

黒文字を使うと お菓子の味わいも増す。

日本の四季を菓銘（菓子の名）と意匠に愛で、黒文字を使って味わう。モダンな装いの小さな一包みには、和菓子の伝統がギュッと詰まっているようです。

＜参考＞
『事典　和菓子の世界』中山圭子著　岩波書店
＜店データ＞
■「両口屋是清」伊勢丹新宿店
◇予算（下記は2010年６月のもの。内容は季節により変更）：
「ちょこっとsaomono」（伊勢丹新宿店限定）
「草蛍」「うたかた」「沢の翠」各210円
「石畳」「青葉雨」各220円

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