(目次)
P1 「文銭堂本舗」
P2 美しい一対の上生菓子「黒牡丹」「君牡丹」
「文銭堂本舗」
「文銭堂本舗」新橋の本店と 三田店の2店舗 |
2代目の田口雅章さんによると、特に力を入れているのは「上生菓子、羊羹、最中」とのこと。この3種類に重きを置く店の和菓子からは、熟練職人の技に支えられた確かな美味しさと美しさが感じられることが多いように思うのですが、同店もその例にもれません。
店名の由来でもある「文銭最中」 左上から時計回りに 「栗」「小倉(大)」 「白隠元(大)」「小豆」 |
その中でも私が特に好きなものは、定番で作っている「黒牡丹」と「君牡丹」の一対の上生菓子。この2品のために、何度新橋で途中下車したか分かりません。
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