道明寺桜餅
道明寺粉で作る、関西風の桜餅。
2つ3つと手が伸びる、小さめサイズです!

前回の「関東風の桜餅のレシピ」に続き、今回は関西風「道明寺の桜餅」のレシピをご紹介します。「電子レンジ」を使って、簡単にスピーディーに作ります。

「道明寺桜餅」の簡単レシピ

桜餅には大きく分けて、焼き皮を使った「長命寺桜餅」と、「道明寺桜餅」の2種類があります。今回ご紹介するのは道明寺粉で作る「道明寺桜餅」の作り方。道明寺粉とは、餅米を蒸して乾燥させた道明寺糒(ほしいい)を荒く砕いたもののことで、道明寺という大阪の尼寺で最初に作られたことから、この名が付いたとされています。

次のページで、道明寺桜餅の簡単レシピをご紹介します。