道産の材料にこだわった、シンプルだけど本物志向の店
やっとついた！
（でも、実は、JR板橋、都営地下鉄新板橋、東武東上線下板橋の３駅から、それぞれ数分という好立地）
ご主人の田中さんは北海道の出身で、そば粉、そして食材は道産にこだわっている。
その一部は石臼で丁寧に手碾きされる。嬉しいじゃないですか。
お薦めにしたがって、北の野菜天せいろ990円をいただく。きちんと繋がった長い麺。喉ごしもよくて、麺の細さもつゆがらみを計算した好ましい太さに仕上がっている。
北の野菜天は、季節に応じてさまざまな材料を用いていくとか、ともあれからっと仕上がった圧倒的な美味に、納得した。新しい店だが、これからの充実に期待したい。
【うさぎ庵】
東京都板橋区板橋1-35
下板橋駅から北へ徒歩３分、地下鉄新板橋駅から徒歩４分、JR板橋駅から徒歩6分
日曜定休 営業時間 11:30～14:30 17:00～21:00
